Le secret de nos pâtes aux œufs de notre ferme

Notre recette : un mélange subtil entre nos œufs de Normandie et l’Italie !

Nous partageons avec vous notre pas à pas pour une belle recette : celle des pâtes fraiches, à réaliser bien sûr avec les œufs de notre ferme pour plus de gourmandise et une belle couleur !

Ingrédients :

300 grammes de farine

2 œufs

4 jaunes d’œufs

3 cuillère à soupe d’huile d’olive

Etape 1 : Mettre 3 cuillères d’huile d’olive au milieu du puit

Ajouter les œufs et les jaunes

Etape 2 : Mélangez du bout des doigts, jusqu’à obtenir de la pâte

Ecraser ensuite avec la paume de la main pour rendre la pâte bien lisse

Etape 3 : Laissez reposer 30 minutes

Etape 4 : Etalez au rouleau et laminez avec votre machine de façon à ce que la pâte soit fine et lisse

Etape 5 : Faites sécher puis cuire 3 minutes (pas plus !) dans de l’eau bouillante et salée

Régalez-vous !

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