Rechercher

Le secret de nos pâtes aux œufs de notre ferme

Notre recette : un mélange subtil entre nos œufs de Normandie et l’Italie !





Nous partageons avec vous notre pas à pas pour une belle recette : celle des pâtes fraiches, à réaliser bien sûr avec les œufs de notre ferme pour plus de gourmandise et une belle couleur !


Ingrédients :

300 grammes de farine

2 œufs

4 jaunes d’œufs

3 cuillère à soupe d’huile d’olive

Etape 1 : Mettre 3 cuillères d’huile d’olive au milieu du puit

Ajouter les œufs et les jaunes


Etape 2 : Mélangez du bout des doigts, jusqu’à obtenir de la pâte

Ecraser ensuite avec la paume de la main pour rendre la pâte bien lisse


Etape 3 : Laissez reposer 30 minutes


Etape 4 : Etalez au rouleau et laminez avec votre machine de façon à ce que la pâte soit fine et lisse


Etape 5 : Faites sécher puis cuire 3 minutes (pas plus !) dans de l’eau bouillante et salée


Régalez-vous !


#pasta, #oeufs, #faitmaison, #italie, #normandie, #miam